La Chapelle Saint Georges est sans doute le plus vieux monument de Saint-Jurs puisqu'elle date du début du XIIème siècle.
Cette chapelle romane est constituée d'une nef unique voutée, terminée par une abside semi-circulaire.
Dévastée en 1793, elle fut restaurée en 1851 puis de nouveau en 1980.
Le cimetière qui jouxte la chapelle, trouverait son origine encore plus loin dans le passé. En effet au cours de l'agrandissement du cimetière des vestiges gallo-romains: ossements, sarcophages ainsi que du matériel funéraire, vases, tessons, tuiles romaines datant du 2 ou 3ème siècle ont été découverts et malheureusement détruits.
A noter également dans l'ancien cimetière des prénoms aujourd'hui disparus: Zabulon, Zelab, Léocadie, Théolinde...
